| kleine, festkochende Kartoffel | |
| Öl | |
| Rinderbrühe | |
| Zwiebel | |
| Eier | |
| Schnittlauch |
Pellkartoffeln (festkochend, alte, klein) am Tag vorher kochen, in Tupperschüssel kühlstellen. Die Kartoffeln in Rädle schneiden, Zwiebeln drüber. Pfeffer, Salz, Öl drüber, Schuss Essig und Rinderbrühe drüberschütten und einen halben Tag ziehen lassen. Nach zwei Stunden Öl und Brühe nachgießen.
Schnittlauch und Eier zum verzieren.