| 3 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Kokosraspel |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| Backoblaten |
Erst das Eiweiß steif schlagen, dann den Zucker und den Vanillinzucker nach und nach zugeben und weiterschlagen.
Dann die Kokosraspel vorsichtig unterheben.
Dann die Masse mit zwei Löffeln auf den Backoblaten anrichten und bei 175°C im vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten backen.