Abbildung 7.9: Ein Stück, von Bennet gebacken.
| 120 g | Butter |
| 120 g | Zucker |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 3 | Eier |
| 200 g | Mehl |
| 4–5 | Boskop Äpfel |
Butter in der Mikrowelle o.ä. weichmachen. Zucker, Vanillezucker und Eier aufschlagen. Wenn die Eier gut fluffig sind, Butter und Mehl zugeben und alles kurz gut durchrühren. Eine 26 cm Springform buttern und mehlen. Teig hineingeben und glatt streichen. Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln und mit einem Messer von aussen einritzen. Die Äpfelviertel tief in den Teig drücken. Den Kuchen bei 180°C ca. 40 Minuten (Umluft 160°C) backen.