| 6 | Biozitronen |
| 200 g | Zucker |
| 350 ml | Wasser |
| 1 Flasche | Wodka |
6 Biozitronen für eine Stunde in kochendes Wasser legen, dann die Schale mit Sparschäler abmachen (es sollte nicht zu viel Weißes dabei sein, sonst wird der Limoncello zu bitter).
Sirup herstellen, indem 350 ml Wasser und 200 g Zucker vermischt und 5 Minuten köcheln gelassen werden.
Eine Flasche Wodka, Sirup, Zitronenschalen und Wodka vermischen und das Ganze an einem dunklen Ort ziehen lassen (ca. 4 Wochen).
Schalen raus und fertig, am besten eiskalt genießen.