| 200 g | Lachs, geräuchert, dünn geschnitten |
| 225 g | Rahmspinat |
| 200 g | Käse, geraspelt, z.B. Gouda |
| 200 g | Frischkäse |
| 1 | Ei |
Den Spinat auftauen und mit dem Ei verquirlen. Die Masse auf ein mit Backpapier (mit Dauerbackfolie klappte es am Besten) ausgelegten Backblech verteilen und mit Reibekäse bestreuen. Das Ganze bei 200°C in den Backofen, ca. 15 Minuten, bis der Käse hellbraun wird. Komplett auskühlen lassen und dann mit dem Frischkäse besteichen und mit Lachsbelegen. Dann zu einer festen Rolle rollen und mit Alufolie fest einpacken Die Rolle muss für 8 Stunden in den Kühlschrank.