Abbildung 1.1: Thunfisch.
| 300 g | Thunfisch |
| japanische Sojasauce | |
| 1 EL | Sesamöl |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| Ingwer |
Den Thunfisch eine Stunde in etwas japanischer Sojasauce marinieren.
Ingwer schälen und fein reiben. Schnittlauch in kleine Ringe schneiden.
Den Thunfisch trockentupfen und mit dem Sesamöl einreiben und zwei Minuten in einer sehr heißen, beschichteten Pfanne unter häufigem Wenden anbräunen. Vor dem Servieren eine Minute ruhen lassen.
Jeden Teller mit einer Portion Ingwer, Sojasauce und Schnittlauch anrichten. Den Thunfisch in dünne Scheiben schneiden und auf die Teller verteilen und hübsch anrichten.