Abbildung 2.60: Ein angerichteter Teller.
| 4 EL | geh. Petersilie |
| 2 EL | frisches Oregano |
| 2 EL | geh. Schnittlauch |
| 4 EL | Semmelbrösel |
| 5 EL | Olivenöl |
| 3 Zehen | Knoblauch |
| 60 g | Pinienkerne |
| 500 g | Tagliatelle |
| 60 g | Parmesan |
| Salz | |
| Pfeffer |
Nudeln mit Salz kochen. Kräuter waschen, trocknen, hacken, und mit den Semmelbröseln vermengen. Knoblauch schälen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch hineinpressen. Zusammen mit der Kräutermischung ein paar Minuten rösten. Die Nudeln abgiessen und in die Pfanne geben und alles unterrühren. Den Parmesan darüber reiben, Pfeffer darüber mahlen und servieren.