Abbildung 2.7: Das Frikassee Sirikit, angerichtet mit Reis.
| 500 g | Hähnchen |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 TL | Streuwürze |
| 200ml | Kokosmilch |
| 1 | Apfel |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 TL | Curry |
| 2 | Eigelb |
| 100 g | Joghurt |
| 1 Pck. | Instant-Helle-Soße für 250 ml |
| 1 TL | Butter |
| 4 | Bananen |
Fleisch, Zwiebeln und Äpfel würfeln und mit Streuwürze, Lorbeerblatt und der Kokosmilch zugedeckt 35 Minuten dünsten.
Curry, Eigelb und Joghurt verquirlen. Ragout mit Soßenpulver binden, danach Eigelb einrühren. Salzen. Die Bananenstücke mit Curry bestäuben, in Butter braten. Dazu Reis servieren (oder den Reis direkt mitkochen, dann natürlich hinreichend Wasser dazugeben).