| 500 g | Nudeln (z.B. Farfalle) |
| 150–200 g | Pesto |
| 200 g | Feta |
| 200 g | Cherrytomaten |
| 150 g | sonnegetrocknete, in Öl eingelegte Tomaten |
| Balsamico Essig |
Nudeln kochen und abkühlen lassen. Feta und sonnengetrocknete Tomaten kleinschneiden, Cherrytomaten halbieren oder vierteln. Alles mischen und mit dem Balsamicoessig abschmecken.
Der Salat lässt sich mit 150 g Schinkenwürfeln noch unvegetarisch aufpeppen. Im Sommer hat dieser Salat den Vorzug, dass er mehrere Stunden ungekühlt überstehen kann.