| 3 EL | Brauner Zucker |
| 400 g | Sahne |
| 140 ml | Milch (oder auch Sahne) |
| 85 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote (oder auch 2…) |
| 4 | Eigelb |
Alles verrühren (außer braunem Zucker) und über Nacht stehen lassen.
6–8 Förmchen in Fettpfanne heißes Wasser (etwas bis zur Hälfte) bei 150°C Umluft ca. 40 Minuten.