| 4 | (Boskop-)Äpfel |
| 1 EL | Zucker |
| 4 EL | Apfelsaft |
| 1 | Zimtstange |
Die Kerngehäuse entfernen und evtl. einen Teil der Schale entfernen.
In einem Topf den Zucker im Apfelsaft auflösen und im Topf so lange erhitzen, bis er karamellisiert. Mit dem restlichen Apfelsaft ablöschen und die grob gewürfelten Äpfel und die Zimtstange dazugeben. Mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze garen, bis die Äpfel zu Mus zerkocht sind.