| Hähnchenbrüste | |
| Orangen-Oliven-Öl | |
| Sherry-Balsamico-Essig | |
| Sahne | |
| Honig |
Hähnchenbrüste in Öl anbraten; wenn sie fertig sind aus der Pfanne nehmen und in Alufolie im vorgeheizten Ofen warmhalten.
Das restliche Öl mit Essig (nach Gutdünken) ablöschen, dann mit einem großen Esslöffel Honig und soviel Sahne wie man Sauce braucht auffüllen; kurz eindicken lassen, dann noch ein guter Schuss Sahne dazu und mit Pfeffer abschmecken. Die Sauce auf die Teller geben, Hähnchen darauflegen.
Dazu passen kurz gebratene Pilze (nur Salz und Pfeffer).
Als Beilage bieten sich Gnocchi oder auch grüne Bandnudeln an.