| 400 g | Getrocknete gelbe Erbsen |
| 2 | Zwiebeln |
| 200 g | Speck |
| 1 TL | Majoran |
| 1,5 l | Fleischbrühe |
| 2 | Möhren |
| 50 g | Knollensellerie |
| 1 | Apfel |
| 3 | Lauchzwiebeln |
| 1 EL | Butter |
| 6 | Würstchen |
Erbsen über Nacht einweichen
Zwiebeln würfeln,Speck anbraten, Zwiebeln zufügen.
Abgetropfte Erbsen zufügen. Majoran und Brühe zufügen. 50 Minuten köcheln. Rest putzen und würfeln. Butter erhitzen, alles andünsten. Alles zugeben, würzen und noch 10 Minuten mitköcheln.