Abbildung 2.20: Eine Schüssel frischer Frikadellen.
| 1 kg | Hackfleisch |
| 1 | eingeweichtes Brötchen |
| 1 | Ei |
| 1 | Zwiebel |
| ½ TL | Senf |
| Majoran | |
| Muskat | |
| Koriander | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zwiebel schälen und klein schneiden. Alles vermischen und dann abschmecken (muss „herzhaft” schmecken!). Dann langsam in Fett anbraten.