| 2 | jaunes d’œufs |
| de la moutarde (Löwensenf, scharf) | |
| sel | |
| poivre | |
| de l’huile |
Au debut, mettre que les jaunes d’œuf dans un bol et ajouter du sel et du poivre, une cl à soupe de la moutarde. Mélanger le tout.
Ajouter goutte à goutte l’huile et mélanger au même temps jusqu’à le mélange soit homogène. (Pas liquide surtout, un peu épaisse)
Après ça continuer à verser l’huile jusqu’à l’hauteur voulu.
Au dernier moment ajouter un filet de vinaigre.